Vor ein paar Wochen war ich doch auf einer Kommunion geladen. Da gab es zum Nachtisch Giraffencreme. Hörte sich nicht wirklich lecker an, zudem man mir sagte, dass da Pfirsich enthalten wäre. Pfirsich mag ich. Aber nicht als Kompott. Aber in diese Nachspeise hätte ich mich reinlegen können. Jetzt habe ich das Rezept bekommen:

1 Dose Pfirsiche gut abtropfen lassen und zu Mus pürieren.

600 g Mascarpone ( oder 300g Mascarp. /300g Quark), 80 g Zucker glatt rühren.

1 P. Vanilliezucker, 4 Eßl. Pfirsichsaft, 200ml Sahne und 1 Pack. Sahnesteif schlagen und unter die Mascarponemasse heben.

150 g Chokocookies im Gefrierbeutel zerdrücken.

Alles nacheinander in eine Glasschüssel schichten, dabei folgende Reihenfolge beachten: Mascarponecreme – Fruchtmus – Cookiebrösel. Am besten zwei mal hintereinander oder öfter, je nach Menge und Schale.

Extrem lecker, da trotz den ganzen Kallorien doch recht frisch und luftig. Und die Zubereitung liest sich so, als würde selbst ich das problemlos hinbekommen. Fein, fein.